Domaine de l'Epine

Le Domaine de l’Epine est un domaine familial récent, situé à Brinay dans le Cher (18). Il est composé de 8 hectares de vignes dont une parcelle d’agroforesterie.
L’appellation principale est l‘AOC Quincy.
Le sauvignon donne des vins blancs secs et aromatiques. Nous proposons 4 cuvées (Promesse, Préface, Prélude et Présage) distinctes en AOC Quincy mais
aussi des Vins de France rouge et rosé (Adam et Emma) et Les Bulles de Lili
(rosé pétillant).
L’environnement est au cœur des différentes réflexions techniques : Conversion au Biologique (prochaine cuvée 2024 100% Bio), agroforesterie mais aussi enherbement des vignes...
Nous travaillons tout au long de l’année avec passion dans le but d’obtenir de
beaux et bons raisins. Le travail à la cave consiste à sublimer ces raisins en
limitant les interventions.