Regain de Fraîcheur offre un mélange de gourmandise et de fraîcheur. Le Gros Manseng, récolté sur la tension, est équilibré par l'onctuosité du Petit Manseng, donnant un vin de soif intense et aromatique
Argile rouge à galets
50% Petit Manseng - 50% Gros Manseng
Vendanges manuelles fin septembre
4000 pieds / hectare sur le piémont pyrénéen, travaillés essentiellement manuellement. Taille en guyot, épamprage et effeuillage pour une maturité optimale du raisin et un rendement maitrisé.
Les raisins aromatiques sont issus d’une vendange précoce. Après éraflage, une macération à froid longue confère au moût une puissance florale qui se révèle grâce à une fermentation à basse température. Les sucres résiduels s’harmonisent avec la vivacité de notre terroir.
Un élevage court sur lies totales en cuve inox pendant 1 mois.
Robe jaune pale à reflet argenté.
Le nez se démarque par l’intensité de ses arômes floraux et la fraîcheur des agrumes.
Une attaque franche et aromatique. La bouche est gourmande, croquante de fruit, soutenue par une belle rondeur et une fraîcheur harmonieuse.
Finale aromatique intense sur la vivacité.
3 ans
11°c
Apéro, tapas, pintxos, cuisine du monde épicée, charcuterie, viande blanche.
