Pour ce vin, nous avons choisi de vinifier un cépage rouge autochtone. Un vin toute en finesse, frais et léger au nez de baies acidulées qui se poursuit en bouche avec des notes de poivre.
A partager autour d'un plateau de charcuteries/fromages, grillades ou avec un poisson ...
Alrgilo calcaire
100% Duras
Manuelles
Biodynamie
Vendange éraflée, macération courte de 3 à 5 jours. Vinification sans soufre en cuve béton avec levures indigènes.
Elevé 6 mois en cuve inox,Léger sulfitage et filtration à la mise. SO2 Total : <10 mg/l
Robe rubis légère
Nez frais et délicat, marqué par des notes de baies acidulées
Bouche souple et élégante, avec une touche épicée de poivre en finale
Un vin fin, léger et facile à partager
2 à 4 ans
14 - 16°C
Apéritif, poisson grillée, viande grillée, fromages
